半斤大的生蚝批发价2元/只，杭州这里日出50000斤

雨水退场，暑气渐盛(jiànshèng)，刚刚出梅的浙江，孩子们迎来了漫长的暑假，晚上不用盯(dīng)着作业的爸妈也有了外出小憩，享受(xiǎngshòu)海鲜配啤酒的美好时光。 这些天，杭州水产市场周边的烧烤摊正烟火升腾——花蛤在烤架(kǎojià)锡纸上滋滋作响，生蚝裹着(zhe)蒜香酱汁冒泡。 休渔期的海鲜市场，贝类以不受(yǐbùshòu)禁渔限制和集中上市的双重优势，稳坐C位。烧烤摊夜宵(yèxiāo)摊大排档(dàpáidàng)的夏日烟火气，也助推了市场贝类的热销。 在杭州水产市场，花蛤、生蚝、扇贝凭借"价低味美"成为餐桌主角，销冠生蚝的(de)业绩最为(zuìwèi)亮眼，每天的出货量高达50000斤。 专做贝类生意的(de)90后曹老板指着小山般的货箱介绍(jièshào)：“山东乳山直供的生蚝，1.5两~3两规格，一箱37斤批发价130元(yuán)，4两~5两的批发价是150元一箱，之前的梅雨和台风对销量(xiāoliàng)有些影响，最近一周，烧烤店生意火爆，大家都(dōu)抢着进货，日销量翻了近一倍。” 一箱生蚝37斤，半斤一只的规格，算下来批发价也只要2元/只，市场(shìchǎng)五街的贝类批发区夜间8点开市，会(huì)一直销售到(dào)第二天早晨7点。 想实现生蚝自由，建议大家吃(chī)好晚饭，约上三五好友或是街坊邻居，来市场溜达一圈，可以团购一箱生蚝和其它海鲜回去，生蚝可以高压锅压一压，夜(yè)排档(páidàng)骨折价吃到撑。 此时的生蚝，虽然没有冬天的肥，但肉质也饱满如凝脂，扇贝剖开后黄白分明，无论是炭烤、蒜蓉(suànróng)蒸(zhēng)还是辣炒，都能(néng)以鲜嫩口感征服食客。 "我家炒花蛤配冰啤酒就是夏天(xiàtiān)的标配。这边零批区的生蚝，老板还可以帮忙开壳，我家住(jiāzhù)得近，拿回去吃省了不少(bùshǎo)工夫。"来市场采购的市民陈女士拎着小海鲜，笑着对记者说。 摊主邹(zōu)老板的摊上，生蚝、花蛤、扇贝(shànbèi)正肥硕，巴掌大小、半斤一只的生蚝，吸引(xīyǐn)着餐馆与家庭络绎不绝来采购：“现在每天能卖几千斤贝类，比休渔前多了一半。” 相比于夜间批发区的(de)(de)大宗进货，市场零批区的节奏(jiézòu)更贴合居家小户——每餐买个两三斤，够一家吃一餐，既尝得到新鲜，又不浪费，还能现场挑拣合心意的货品。 花(huā)蛤养在清水里，泥沙几乎吐尽，回家简单冲洗(chōngxǐ)就能(néng)下锅；生蚝按(àn)大小分养在透明鱼缸里，鲜度(xiāndù)和个头一目了然。有的摊位还提供剥壳服务，省去了烹饪前的处理。零批区的花蛤6~8元/斤，生蚝按个头大小5~10元/个，价格实在又能按需选购，成了不少家庭的采买首选。 从冷冻区的性价比(xìngjiàbǐ)担当，到贝类摊的夏日狂欢，再到六月黄的应季登场，禁渔期的杭州海鲜市场并未因“休渔”而沉寂——毕竟对杭城食客而言，所谓“禁渔缺鲜”，不过(bùguò)是换种方式拥抱江海(jiānghǎi)的馈赠。 潮(cháo)新闻 记者 施雯 文/摄